其次，根據(jù)國家《食品生產(chǎn)許可審查通則》規(guī)范，建議食品無塵車間潔凈度達到10萬級無塵車間。
10萬級食品無塵車間的潔凈標(biāo)準(zhǔn)：
1、塵粒最大允許數(shù)(每立方米)：大或等于0.5微米的粒子數(shù)不得超過3500000個，大或等于5微米的粒子數(shù)不得超過20000個；
2、微生物最大允許數(shù)：浮游菌數(shù)不得超過500個每立方米；
3、沉隆菌數(shù)不得超過10個每培養(yǎng)皿
4、壓差：相同潔凈度等級的潔凈室壓差保持一致，對于不同潔凈等級的相鄰潔凈室之間壓差要≥5Pa，潔凈室與非潔凈室之間要≥10Pa；
5、溫濕度要求：十萬級潔凈室對溫度、濕度無特殊要求時，以穿著潔凈工作服不產(chǎn)生舒服感為宜，溫度一般控制在冬季20~22℃;夏季24~26℃;波動±2℃。冬季潔凈室濕度控制在30-50%，夏季潔凈室濕度控制在50-70%
6、配電：潔凈室(區(qū))的主要生產(chǎn)用房一般照度值宜≥300Lx;輔助工作室、人員凈化和物料凈化用室、氣閘室、走廊等的照度值宜為200~300Lx。
食品無塵車間凈化系統(tǒng)工作原理：
氣流→初效空氣處理→空調(diào)→中效空氣處理→風(fēng)機送風(fēng)→凈化管道→高效送風(fēng)口→潔凈室→帶走塵埃粒子（灰塵、細(xì)菌等）→回風(fēng)夾道→處理過的氣流→新風(fēng)氣流→初效空氣處理。重復(fù)以上過程，即可達到凈化目的。
食品無塵車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品安全衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染。
食品無塵車間的設(shè)計應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布局，預(yù)防和降低產(chǎn)品受污染的風(fēng)險。
食品無塵車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔。
食品無塵車間內(nèi)設(shè)置的檢驗室應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)域分隔。
食品無塵車間的面積和空間應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，便于設(shè)備安置、清潔消毒、物料存儲及人員操作。
GMP凈化車間應(yīng)從以上幾點來設(shè)計施工，建議找專業(yè)公司設(shè)計裝修，會節(jié)省很多不必要的麻煩。
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